Rocambole de Doce de Leite com Nozes Irresistível
Se você está procurando uma sobremesa que combine delicadeza e sabor intenso, o rocambole de doce de leite com nozes é a escolha perfeita.
Este prato é a combinação ideal de um bolo macio e recheio cremoso de doce de leite, com um toque crocante das nozes.
Com um preparo relativamente simples e resultados que impressionam, este rocambole é perfeito para qualquer ocasião especial ou para um doce no dia a dia.
Neste artigo, você encontrará tudo o que precisa saber para preparar um rocambole de doce de leite com nozes irresistível, incluindo ingredientes, passo a passo e dicas para garantir o sucesso da receita.
Ingredientes para o Rocambole de Doce de Leite com Nozes
Para preparar um rocambole de doce de leite com nozes delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 1 lata de doce de leite
- 1 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
Para a Cobertura (Opcional):
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
- Nozes adicionais para decorar
Preparando o Rocambole de Doce de Leite com Nozes
Passo 1: Preparar a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha. Forre a forma com papel manteiga para facilitar a remoção da massa depois de assada.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente para evitar a formação de grumos. A massa deve ficar leve e homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e alise com uma espátula para que fique uniforme.
- Asse por cerca de 12-15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja completamente assado.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme a massa sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar. Remova o papel manteiga com cuidado.
Passo 2: Preparar o Recheio
- Enquanto o bolo está esfriando, prepare o recheio. Em uma panela pequena, aqueça o doce de leite com a manteiga em fogo baixo até que a mistura esteja bem homogênea e quente. Adicione as nozes picadas e misture bem.
- Retire do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco antes de aplicar na massa.
Passo 3: Montar o Rocambole
- Com a massa ainda morna, espalhe o recheio de doce de leite e nozes sobre toda a superfície do bolo, deixando uma borda de cerca de 1 cm em todos os lados.
- Comece a enrolar o bolo com a ajuda do pano de prato, iniciando pelo lado mais longo. Enrole com cuidado para não quebrar a massa e para que o rocambole fique bem apertado.
- Após enrolar, coloque o rocambole em um prato de servir e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
Passo 4: Preparar a Cobertura (Opcional)
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache liso e brilhante.
- Despeje a ganache sobre o rocambole já montado e espalhe com uma espátula para cobrir uniformemente.
- Decore com nozes adicionais e deixe a cobertura firmar antes de servir.
Dicas para um Rocambole Perfeito
- Não sobrecarregue a massa: Ao espalhar o recheio, evite colocar uma camada muito espessa para não dificultar o enrolamento.
- Respeite o tempo de esfriamento: Deixe a massa esfriar o suficiente para que o rocambole não se desfaça ao ser enrolado.
- Use chocolate de boa qualidade: Para a cobertura, escolha um chocolate de boa qualidade para obter uma textura e sabor melhores.
- Experimente variações: Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como frutas secas ou especiarias, para criar diferentes versões do rocambole de doce de leite com nozes.
Benefícios das Nozes no Rocambole
As nozes não apenas adicionam um sabor delicioso ao rocambole de doce de leite com nozes, mas também são uma ótima fonte de nutrientes.
Elas são ricas em ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais, que contribuem para uma dieta equilibrada. Além disso, a textura crocante das nozes proporciona um contraste agradável com a suavidade do doce de leite e a maciez da massa.
Como Servir e Armazenar o Rocambole
O rocambole de doce de leite com nozes é uma sobremesa versátil que pode ser servida de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:
- Como sobremesa após as refeições: Sirva em fatias, acompanhadas de uma bola de sorvete ou uma colherada de chantilly.
- Para festas e eventos: Decore com frutas frescas ou um pouco de cacau em pó para um toque extra de sofisticação.
- Como um lanche doce: Uma fatia do rocambole é perfeita para um lanche da tarde com uma xícara de café ou chá.
Para armazenar, mantenha o rocambole em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Você também pode congelá-lo por até 3 meses; basta descongelar na geladeira antes de servir.
Conclusão
O rocambole de doce de leite com nozes é uma sobremesa que une simplicidade e requinte. Com uma receita fácil de seguir e ingredientes saborosos, você pode criar um prato que encantará a todos.
Seja para uma ocasião especial ou para um mimo no dia a dia, este rocambole é uma escolha deliciosa que certamente fará sucesso. Experimente hoje mesmo e descubra como uma combinação simples pode resultar em uma experiência gastronômica memorável.
Não perca a oportunidade de surpreender sua família e amigos com essa delícia. Prepare o seu rocambole de doce de leite com nozes e aproveite cada momento doce que ele proporciona!
