Práctico y Fácil Rollito de Brigadeiro y Maracuyá

Si buscas un postre que combine lo mejor de brigadier con la frescura de granadilla, el rollito de brigadeiro y maracuyá es la elección ideal.

Este dulce combina la textura cremosa del brigadeiro con el sabor exótico y ligeramente ácido de la maracuyá, creando una perfecta armonía entre lo dulce y lo ácido.

En este artículo, exploraremos todo lo que necesita saber para preparar este trino irresistible y asegúrese de que sea lo más destacado de cualquier ocasión.

¿Qué es un Rollo Brigadeiro y Maracuyá?

EL rollito de brigadeiro y maracuyá es una variación creativa del tradicional rocambole, un pastel enrollado que se puede preparar con diferentes rellenos y aderezos.

La versión con brigadeiro y maracuyá ofrece una combinación única de sabores que agrada a todos los paladares. Brigadeiro, un clásico de la repostería brasileña, es conocido por su rica textura y su intenso sabor a chocolate, mientras que la maracuyá aporta una nota refrescante y cítrica que contrasta maravillosamente con brigadeiro.

Ingredientes requeridos

para preparar un rollito de brigadeiro y maracuyá Perfecto, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Masa de rocambole:
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• Relleno del Brigadeiro:
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/2 taza de crema
• Cobertura de maracuyá:
• Pulpa de 2 maracuyá
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 taza de agua

Paso a Paso para Preparar el Rollo Suizo

1. Preparando la masa

1. Precalentar el horno a 180°C para asegurar una cocción uniforme. Preparar una fuente para horno rectangular untándola con mantequilla y espolvoreando con harina para evitar que la masa se pegue.
2. Batir los huevos con el azúcar. en batidora o con unas varillas hasta obtener una crema ligera, espesa y esponjosa. Este paso es crucial para garantizar que la masa del rollo quede ligera y aireada.
3. Tamizar juntos la harina, la levadura y el cacao en polvo. juntos para eliminar los grumos y asegurar una mezcla uniforme. Agrega estos ingredientes secos agregue gradualmente a la mezcla de huevo, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara de madera. Continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
4. Vierte la masa en la sartén. preparado y esparcir uniformemente utilizando una espátula. Esto asegura que la masa se cocine de manera uniforme y dé como resultado un rollo con una textura consistente.
5. Hornear durante unos 15 minutos. o hasta que la masa esté firme y la parte superior ligeramente dorada. Haz la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro de la masa; debe salir limpio.

2. Preparación del Relleno Brigadeiro

1. En una cacerola mediana, combine la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo.. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula de silicona para evitar que la mezcla se pegue o se queme.
2. Continúe cocinando hasta que la mezcla comience a desprenderse del fondo de la sartén., indicando que el brigadeiro está en el punto correcto. Esto puede tardar entre 10 y 15 minutos dependiendo de la intensidad del fuego.
3. Agrega la crema al brigadeiro, mezclando bien para obtener una textura cremosa y uniforme. La crema aporta suavidad y una consistencia aterciopelada al relleno.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar. un poco antes de usar. El relleno debe estar tibio, pero no caliente, para que sea más fácil de aplicar sobre la masa del rollito.

3. Preparar la cobertura de maracuyá

1. En una cacerola pequeña colocar la pulpa de maracuyá, el azúcar, la maicena y el agua.. Revuelve bien para asegurarte de que la maicena se disuelva por completo y no forme grumos.
2. Llevar la mezcla a fuego medio., revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola. Continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a espesarse y adquiera una consistencia gelatinosa.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar. completamente antes de su uso. La cobertura debe estar a temperatura ambiente para garantizar que no derrita el relleno del brigadeiro al aplicarla.

4. Montaje del rollo suizo

1. Desmoldar la masa del rollito mientras aún esté tibia. con cuidado para evitar que se rompa. Utilice un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar para ayudar con el proceso. Coloca la masa sobre el paño. y retire el papel pergamino, si lo usa.
2. Extender el relleno de brigadeiro sobre la masa. con una espátula dejando un pequeño borde a los lados. Esto evita que el relleno se escape al enrollar el rollito.
3. Enrollar la masa con cuidado utilizando el paño de cocina para ayudar con la forma, procurando que el rollo quede compacto y uniforme. quitar la tela mientras lo enrollamos para evitar que se quede atrapado en la masa.
4. Cubrir el rollito con la cobertura de maracuyá. uniformemente. Use una espátula o un cuchillo para esparcir el glaseado y crear una capa suave y atractiva. Decora al gusto con fruta fresca o virutas de chocolate, si lo deseas.

Consejos para un panecillo suizo perfecto

• Asegúrate de que la masa esté completamente fría. antes de aplicar el relleno para evitar que se derrita.
• Usa papel pergamino para evitar que la masa se pegue a la sartén.
• Refrigera el rollito por unas horas. antes de servir para que la cobertura de maracuyá cuaje un poco más.

Cómo servir rollito de brigadeiro y maracuyá

EL rollito de brigadeiro y maracuyá Se puede servir en varias ocasiones. Es una excelente opción para fiestas de cumpleaños, reuniones o simplemente para una almuerzo familiar. Decora el plato con fruta fresca, hojas de menta o algunas chispas de chocolate para darle un toque especial.

Beneficios de los ingredientes

• Brigadier: Además de ser una deliciosa opción de postre, el brigadeiro es un alimento que brinda placer y reconfortante. Elaborado con leche condensada y cacao, es una fuente de energía rápida.
• Granadilla: La maracuyá es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, aportando beneficios para la salud como fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión.

Conclusión

EL rollito de brigadeiro y maracuyá Es un postre que combina lo mejor de dos mundos: la cremosidad del brigadeiro y la frescura de la maracuyá.

Con una preparación relativamente sencilla y un sabor que agrada a todos, se convierte en una elección perfecta para cualquier celebración.

Prueba esta receta y deleita a tus invitados con un dulce que es a la vez visualmente impresionante e irresistiblemente sabroso.

Si quieres impresionar con un postre sofisticado y delicioso, no dejes de preparar el rollito de brigadeiro y maracuyá.

¡A tus amigos y familiares les encantará la combinación única de sabores y la encantadora presentación de este postre!